1.更节能（热效率高） 电磁炉的优势首先表现在它的热效率极高，作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品，传统炉具，如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物，另有部分热耗用在燃烧空气，热效率在40%~60~之间，热能耗量大、煮食慢；而电磁炉的热效率能够达到95%

2.更安全（无明火烹调好处多） 电磁炉使用效果与煤气灶安全不同，在使用过程中既不会产生明火，电磁炉本身更不会发热，绝不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存在因泄漏煤气而引发种种事故。

3.更环保（卫生、清洁） 告别烟火弥漫的厨房战场，是现代厨师的一大心愿。电磁炉在加热时，不是释放任何物质，无火、无烟、无味，也不升高室温；而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因燃烧空气，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质景响人体健康。使用环保电磁炉没有传统炉具诸多污染的问题，所以真正实现了清洁房间，保护环境。它工作时无火烤，尤其是在夏天操作，清爽舒适。

4.更精确（温度控制准确） 电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求，灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁炉的输入功率通常在0.2KW~50KW之间，可以任意选择烹调所需的温度（恒温型）和将温度设定在某一档。厨师之所以能烹调美味的佳肴，其重要原因是他们能够掌握火候。电磁炉采用先进的科学方法研制出从常温到350度一系列的恒温装置，因此烹调时你可以选择所需的温度，十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。

5.更多能（煎、炒、炸、煮、炖全能） 电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且最大限度地节约厨房空间，安装搬迁轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险。

6.更方便（操作简单 外形秀丽） 操作方便：目前常见的一些家用炉具(如：微波炉)有若干个操作按钮，电磁炉则只需几个按钮便可完成操作。台式小炒灶：体积小、灵巧、卫生，移动方便；立式灶一样只用接好电源就能工作；它能够适应各种场所：特别是禁火场所、空旷刮风场所（如地下室、加油站、液化气中心、酒厂车间、仓库等)因为它工作过程是不产生明火，且无高温、无废气。